青蟹的功效与作用 青蟹的营养价值

2018-08-31 浏览次数:56

青蟹甲壳呈椭圆形,体扁平、头胸部发达,双螯强有力,后足,形如棹,故有据棹子之称。头胸甲宽约为长的1.5倍,背面隆起,光滑;头胸甲表面有明显的 “H” 形凹痕;前额具4个突出的三角形齿,齿的大小及间距大致相等。前侧缘具9个大小相若突出的三角形齿。
青蟹的功效与作用
1.
青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
2.
壮腰、补肾、消积、健脾、养心、安神。
青蟹的营养分析
青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
青蟹的适宜人群
一般人群均可食用
1
、适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留,或孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;
青蟹的烹饪指导
1
、螃蟹可以用来蒸、煎、炒、煮、炸、炖、熬肉蟹粥、熬蟹黄粥、制作小吃馅心;
3
、蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄;
4
、生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费;
5
、买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重复明显增加,吃起来肥鲜香美。
青蟹的食疗作用
具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。
青蟹的其他相关
《本草纲目》中亦有记载:鲟,海底爬行类,其肉鲜白,具有健肾壮腰、养心补脾之功,配以党参、
桂圆,药效更佳







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