“山里佳人”老白茶饼外观棕色，年份越长颜色越深。陈年老白茶泡法，一般用100度开水冲泡或闷泡，泡至六七泡后可以接着煮。在泡、煮的过程中，它的颜色随之变化，。茶香气浓厚，持久耐泡。它含对人体有益的茶多酚、咖啡碱、茶多糖、茶氨酸、黄酮类等物质，具有生津止渴，清热解毒、宁神益思、消食解腻的功效。
